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未央湖市场监督管理所来我校进行食品安全知识培训

来源:总务处 发布时间:2024-03-20 点击:

(本网讯)为积极贯彻落实《陕西省校园食品安全排查整治专项行动实施方案》文件精神,推进校园食品安全排查整治专项工作进度,强化一线员工食品安全责任意识,3月19日,未央湖市场监督管理所的姬林、杨艳两位专家应邀针对高校食堂供餐特点为我校食堂餐饮管理人员、一线重点岗位员工进行食品安全知识培训。

姬林、杨艳依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求,就“高校食堂食品安全管控要点”相关内容展开,详细讲解了食堂日常运行中涉及人员管理、餐具清洗消毒、食品原料进货贮存、烹调加工、饭菜留样、食堂环境卫生等方面重要知识。

通过此次食品安全知识培训,进一步增强了餐厅管理人员和一线员工食品安全责任意识,对于食品加工操作规范、贮存、留样等环节有了更深一步的理解和掌握。

培训结束后,姬林、杨艳前往餐厅现场实地检查,并结合实际情况提出了专业的指导意见和建议,为筑牢校园食品安全底线,做好校园食品安全管理工作打下坚实的基础。

文、图:南洋  审核:庞秋红  编辑:毛逸彬